荔枝不好保鮮的原因
“一騎紅塵妃子笑”這個(gè)典故就是描寫的我國古代運(yùn)送荔枝的故事，可見荔枝的魅力連皇帝的妃子也抵擋不住啊。那么看起來外殼堅(jiān)硬的荔枝，為何摘下來后短短幾天就會(huì)變質(zhì)呢？原因恰恰就在這一層紅色的果皮上，荔枝貌似結(jié)實(shí)的外皮實(shí)際上并沒有那么堅(jiān)強(qiáng)，而且在內(nèi)壁組織上還有很多小孔，這些空隙會(huì)將里面的果肉中的水分流失出去，所以失去了外衣保護(hù)的荔枝才會(huì)這么不好保鮮。
大家應(yīng)該都知道，荔枝中的最好吃的部分就是那一層果肉了，然而果肉中含量最高的就是水分，水分的流失自然降低了水果的鮮度，所以一般在在荔枝的采摘運(yùn)輸環(huán)節(jié)要加快速度，只有這樣才能讓北方的人民吃到新鮮的荔枝。
幾種保鮮方法
報(bào)紙包裹法
大家在市場上買回來的荔枝儲(chǔ)存起來可以選擇用報(bào)紙包裹的方法，包好荔枝的報(bào)紙一起放進(jìn)保鮮袋里，將里面的氣體排出去后系起來，放在冰箱的保鮮夾層就可以延長荔枝新鮮的時(shí)間喲。
清水侵泡法
一次吃不完的荔枝還可以放在干凈的水盆里，但是還是要將荔枝在保鮮袋里扎緊才可以浸泡。然后換水的時(shí)間不要太久，再吃的時(shí)候荔枝就不會(huì)變質(zhì)了。
