一、育前處理
想要綠豆發(fā)芽更快，在浸泡前就要先處理。先用60度的溫水泡兩分鐘，之后在用冷水清洗兩次，這樣能刺激休眠狀態(tài)的豆粒，利于發(fā)芽一致整齊。還要先用20到23度之間的溫水浸泡，泡大概10小時左右，處理好之后在裝入容器中。
二、控制溫度
綠豆耐熱，喜溫。想要它更快發(fā)芽在浸泡時要控制溫度，將溫度維持在21度到27度之間，高不可高于32度，低不能低于10度。若是溫度不適要及時澆水調節(jié)，夏季就用冷水澆灌，降低溫度。冬季就用溫水澆灌，提升溫度，還要減少冷空氣流通。
三、淋水催芽
在綠豆發(fā)芽期間要勤淋水保持濕潤，這樣能促使更快發(fā)芽。淋水時應多鱗，將整個容器的豆芽都淋透，還要注意調節(jié)里面的熱度，要澆到里面流出的水和淋入的水溫一致?；蛴霉嗨▉頋补啵萜骼锕嗨?，水量要高出豆芽兩厘米左右，讓豆芽都浸泡在水中，之后在倒出，重復兩次，使各個部分的溫度一致。
