苦瓜，是一種溫熱的蔬菜。生長的適宜溫度為20～25℃。近年來，通過品種選育，可在春、夏、秋三季種植，并逐漸增加為主要品種。
1、苦瓜對土壤的選擇和整備并不嚴格，但宜選用肥沃、濕潤、深厚、便于灌排的粘土。一般邊長1.5-2米，邊高30-40厘米。單株，株距60-70cm（雙株）；雙排種植，行距40-50cm（單株），行距40-50cm。
2、播種和種植的苦瓜種皮堅硬。播種前浸種，促進發(fā)芽，以利于出苗。春播一般在1月底至4月，夏播一般在5月至6月，秋播一般在7月至8月?？蛇x擇早豐3號、翠綠1號、穗優(yōu)、綠松石等春栽品種。
3、水肥管理甜瓜喜濕，但不澇，苗期和花果期需要充足的水分供應，保持土壤濕潤，暴雨過后要及時消除漬水，防止爛根。種植苦瓜時，應施用足夠的基肥，包括腐熟的豬糞、雞糞和牛糞。一般每畝施1000—1500公斤，加麥麩或混合肥40—50公斤，基肥埋在中邊30厘米深的溝渠下。追肥應在第一次出現(xiàn)雌花和第一次收獲苦瓜前3-7天進行，然后在每次收獲苦瓜后，在兩邊邊挖淺溝，40-50公斤復合肥或尿素，10公斤磷肥，每畝施鉀肥30公斤，鉀肥15公斤，然后覆土育苗。
4、修剪苗木開始拉藤時應搭設棧橋，開始攀藤時應人工綁藤，以免藤葉相互纏繞。主莖基部細而弱的側枝和過密、過老的黃葉應切掉，以利于通風透光。
5、苦瓜最好及時采收，以保證品質(zhì)，增加晚果。一般來說，當小甜瓜完全長成，果皮隆起隆起，果實頂部開始發(fā)亮時，就可以收獲了。
6、苦瓜的主要病蟲害有白粉病、炭疽病、霜霉病、猝倒病、甜瓜蛀蟲、螨蟲、斜紋夜蛾等，白粉病可為膠體硫的120倍或噴霧硫的500～600倍。用多菌靈噴施炭疽病可達到800～1000倍或1500～2000倍。霜霉病是使用吡嗪的600倍或氧氯化銅液體的800倍至1000倍。用三氯殺螨醇11500次或氯苯那普利2000次。
