柴山藥是魯西南地區(qū)長期栽培的薯蕷科多年生纏繞草本植物。肉質(zhì)塊莖的根是圓柱形的，彎曲的，稍扁平。表面為黃白色或棕黃色。有明顯的縱向皺紋和未交付的軟木塞。有幾個根痕。橫截面為白色，含顆粒狀粉末。
柴山藥效果
在日常飲食中，柴山藥因其既有藥又有食而深受人們的喜愛。它不僅能填飽糧食，而且是一種很好的蔬菜。它也是一種補藥。健胃、健脾、潤腸。它可以吃得更多而不傷胃。它的肉又嫩又粘又甜。它使人們吃了很長時間。它受到人們的高度尊重。
山藥繁殖
對生薯蕷的繁殖方法有兩種：卵子繁殖和切根繁殖。柴山藥蛋可以大量種植，明年2月和3月土地解凍時收獲。在四月的頭十天，我們將繼續(xù)種植繁殖的植物。因為柴山藥蛋所含營養(yǎng)成分較少，一年內(nèi)最好長20厘米左右甚至很小。菜農(nóng)稱之為“鹽輪錘”。采收后，塊根上部10厘米~15厘米，薄而硬，不可食用，可切割種植。這種方法雖然經(jīng)濟、易發(fā)芽，但營養(yǎng)成分少，塊根??；根肥用量以70～100g為宜。切口涂上石灰以防腐蝕。目前，多數(shù)地方以塊根上部10厘米~15厘米為種子，肥大部分作為蔬菜或加工出售。
整地
整地時，先把磚和石頭撿起來，避免根部畸形。耕深約45厘米。前茬作物收割后，應盡快翻耕、整地、整地，做好種植準備。
增加基肥
深耕前，每畝施有機肥5000公斤，然后淺耕。淺耕時，每畝施用碳酸氫銨10公斤，或采用翻耕掩埋結(jié)合施用復合肥15公斤，或溝施腐熟有機肥500公斤-1000公斤。當基肥較少或品質(zhì)較差時，可直接作為播種溝的種肥施用。
合理密植
一般來說，出鐵口密度要低一些，肥沃地的密度要高于薄地，雞蛋的密度要高于出鐵口。對生薯蕷卵的行距為6～12× 30cm，龍頭排距15-30cm× 16厘米。種植時，龍頭之間的距離應以發(fā)芽點之間的距離為準。
現(xiàn)場管理
播種后，應澆灌土壤水分。一般播種后澆水一次，半個月即可出苗。出苗前和出苗后，可以在溝里施用人糞肥。苗木高度為30cm時，用架子作高架，矮架可用棉稈或樹枝作低架，使其通風通透。二是及時清除田間雜草。
收獲
10月以后，山藥停止生長，霜凍后葉片干燥。先拆下支架，然后小心地將山藥挖出來，以防損壞。
