一、高麗菜生吃可以嗎
1、高麗菜可以生吃,它在中國(guó)各地都有栽培,可用作蔬菜和飼料。
2、高麗菜是我國(guó)的重要蔬菜之一。除芥藍(lán)原產(chǎn)中國(guó)外,甘藍(lán)的各個(gè)變種都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有栽培高麗菜,中國(guó)東北地區(qū)俗稱“大頭菜”,云南則俗稱為“蓮花白”。
二、怎樣挑選高麗菜
1、看手感:高品質(zhì)的高麗菜,拿起來(lái)感覺(jué)比較沉,說(shuō)明高麗菜水分充足,結(jié)構(gòu)緊湊,味道會(huì)更好,而劣質(zhì)的高麗菜拿起來(lái)感覺(jué)更輕,吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)汁液不足,味道不好。
2、看外觀:優(yōu)質(zhì)高麗菜看起來(lái)明亮有光澤,劣質(zhì)高麗菜看起來(lái)暗淡無(wú)光澤。