高麗菜生吃可以嗎，怎樣挑選高麗菜

一、高麗菜生吃可以嗎

1、高麗菜可以生吃，它在中國(guó)各地都有栽培，可用作蔬菜和飼料。

2、高麗菜是我國(guó)的重要蔬菜之一。除芥藍(lán)原產(chǎn)中國(guó)外，甘藍(lán)的各個(gè)變種都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有栽培高麗菜，中國(guó)東北地區(qū)俗稱“大頭菜”，云南則俗稱為“蓮花白”。

二、怎樣挑選高麗菜

1、看手感：高品質(zhì)的高麗菜，拿起來(lái)感覺(jué)比較沉，說(shuō)明高麗菜水分充足，結(jié)構(gòu)緊湊，味道會(huì)更好，而劣質(zhì)的高麗菜拿起來(lái)感覺(jué)更輕，吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)汁液不足，味道不好。

2、看外觀：優(yōu)質(zhì)高麗菜看起來(lái)明亮有光澤，劣質(zhì)高麗菜看起來(lái)暗淡無(wú)光澤。