我叫賴春榮，是一名家庭主婦，買菜做飯是我每天的必修課。對我來講，讓家人吃好，吃飽，吃得健康是我的責任。
我叫邢堡任，是一名農(nóng)業(yè)節(jié)目記者。整天一門兒心思就是給全國的消費者尋找各種名特優(yōu)新的農(nóng)產(chǎn)品。說實話，這年頭，新不新到是其次，安全才是第一位的。
我叫張玉國，是一個生豬養(yǎng)殖場的廠長?，F(xiàn)在生意不太好做，遇到一些無良的人給豬吃點瘦肉精什么的，這市場也就給毀了。不過，我對我的產(chǎn)品還是很有信心。
張總：來看一看，可以生吃的豬肉。用生物技術(shù)養(yǎng)的豬肉是可以生吃的。來看一看，品一品，有沒有敢品一品的。
各種試吃促銷咱都見過，這生吃豬肉的試吃還真是第一次見，雖說老張在那費力的吆喝，可這生豬肉誰敢吃啊。
邢堡任：這不是敢不敢的問題，是這生豬肉能不能生吃的問題。這要是吃個生魚片什么的到不足為奇，生吃豬肉，這，行不行啊?
賴大姐：老板，你這豬肉生吃，吃壞了肚子誰賠啊?
市民：對呀，你不能為了宣傳自己，不顧他人健康啊。
張總：你放心，你們?nèi)绻娌桓页裕蚁瘸砸粋€給你們看看。
賴大姐：現(xiàn)在這生意做得也不容易啊，啥招都能想出來。
邢堡任：您貴姓?
張總：我姓張
邢堡任：哦，張總，這大姐說的沒錯，不能為了宣傳東西，就犧牲自己的健康。
張總：看來你們還是不相信啊。
二人：不信。
張總：那這樣，我邀請你們到我的養(yǎng)殖場和加工車間去看一下。怎么樣?
二人相視一下，共同說：行。
張總：歡迎。
作為農(nóng)業(yè)節(jié)目記者的小邢這回和消費者賴大姐是擰成一股繩了，在他們的心中，這豬肉生能吃簡直就是天方夜譚，這不，第二天一大早兩人就趕往養(yǎng)豬場了，他們此行的目的只有一個--揭露真相。
邢堡任：賴大姐，按照他給的地址，好像就是這啊。
賴大姐：沒錯啊。這怎么不像豬場呢，好像少點啥。
邢堡任：嗨，我想起來了，少了養(yǎng)豬場那種慣有的臭味兒?？隙ú皇沁@，我打個電話問問。
張總：別打了，我在這恭候多時了。
邢堡任：那您不早點出來?
張總：這就是給你們展示的第一個不同，豬場不臭。不光是你們站在這兒不臭，就進到里面去也不會有臭味兒。
賴大姐：你就吹吧。
張總：咱不吹，進去看看。
沒想到這連養(yǎng)豬場大門還沒邁進去，小邢和賴大姐就被養(yǎng)殖戶老張將了一軍，看來，這好戲才剛剛開始啊。
邢堡任：賴大姐，您看這樣行不行，您和他聊著，我呀，孤軍深入，一探究竟。
賴大姐：這樣也好，你放心，憑大姐我的本事，穩(wěn)住他沒問題。
邢堡任：好，拜托!
邢堡任：我還以為他們這養(yǎng)的是什么特殊品種呢，看了半天，不就是普通的外三元嗎?不過，要說這衛(wèi)生，搞的還真是不錯。
哎，大哥，你們這兒的工人真勤快，打掃的夠干凈的，一點兒臭味兒都沒有。
工人：謝謝哥們兒夸獎，我們勤快是勤快，說這豬沒有臭味兒，可不完全是我的功勞。
工人師傅告訴記者，之所以他們的豬場沒什么臭味兒，除了他們非常注意豬舍的清潔衛(wèi)生外，關鍵的一點是因為他們的豬因為吃的東西不太一樣，豬糞本身就沒什么臭味，那他們這兒的豬到底都吃些什么呢?
邢堡任：玉米，豆粕，麥麩，師傅，這些就是咱們這的豬吃的飼料嗎?、
師傅：對，沒錯。
邢堡任：這也沒有什么不一樣啊。我現(xiàn)在越發(fā)不理解了。您看啊，豬的品種沒什么特點，飼料也沒看出來什么不同，他們怎么就敢說這豬糞不臭，這簡直是大言不慚啊。
師傅：哥們兒，把那發(fā)酵三天的飼料拉過來。
邢堡任：這飼料還要發(fā)酵?
您好師傅，您說的飼料發(fā)酵是怎么回事兒?
師傅：是呀，這個飼料是用益生菌發(fā)酵三天才能喂得。
看到這終于算看出點眉目了。給豬的飼料中原來要加點特別的東西啊。那這益生菌到底是個什么東西呢?
專家：益生菌有乳酸菌，枯草芽孢桿菌，蠟樣芽孢桿菌組成的。進入腸道以后它能夠抑制有害的微生物，讓有益的微生物能夠大量繁殖。除此之外，它還能產(chǎn)生一些小分子物質(zhì)，能夠進入到血液系統(tǒng)里面來，能夠通過血液循環(huán)到達肌肉，改善肌肉里面的有些成分。
看來，益生菌不是某一種菌體，而是很多種微生物菌體的總稱，專家說，益生菌實際上包含了所有對動物有益的活性微生物。這些有益活性微生物雖說是好東西，可為什么加入后要經(jīng)過三天的發(fā)酵才能夠給豬喂養(yǎng)呢?
老張告訴賴大姐，他的養(yǎng)豬場除了飼料中含有活性微生物，豬的飲水，噴淋里也都含有這些有益的活性微生物，哎，小邢那邊又要干嘛了?
邢堡任：還不錯，您看啊，這些呢就是經(jīng)過發(fā)酵三天之后的豬飼料了。我今天準備了成為第一個嘗豬飼料的人，這個豬飼料聞起來有一種酸香味兒，到底口感如何，拭目以待啊。
口感還不錯嘛，吃起來啊有點兒酸味兒，還微微帶甜，完全不是省飼料的感覺，能感覺到這個飼料經(jīng)過發(fā)酵之后，已經(jīng)是半熟化了，就這口感的飼料，我覺得不管是什么豬，他一定愛吃。
別說，小邢還真是挺有奉獻精神，其實，利用有益的活性微生物養(yǎng)殖在國外早就開始興起，而國內(nèi)尚屬于起步階段。按照專家所說，有益活性微生物養(yǎng)殖雖說有很多好處，但對于養(yǎng)殖戶來講，由于多出了購買活性微生物的費用，那這效益會不會打折扣呢?
張總：生物技術(shù)養(yǎng)豬一個方面就是豬很健康，用藥就比較少，藥費相對的就減少很多，第二個方面就是在料肉比上，一般的傳統(tǒng)養(yǎng)豬，它的料肉比一般是2.9：1或3.0：1，而我們用生物技術(shù)養(yǎng)的豬，它的料肉比是2.4：1到2.5：1，第三方面就是成活率，一般的豬場它的成活率是百分之九十，而用生物技術(shù)養(yǎng)的[http://www.nczfj.com/]，成活率一般不會低于百分之九十七。以一百公斤出欄的豬來計算，一頭豬的成本大約要降低120元左右。
一頭豬節(jié)省成本一百多元，對于老張 這樣年出欄一萬多頭商品豬的養(yǎng)殖場，一年下來就能節(jié)約成本一百多萬元，這效益還真是不錯，不過這用益生菌養(yǎng)的豬到底能不能生吃，咱也不能光聽老張他們的一面之詞，咱們還是聽聽專家怎么說吧。
孫教授：應該是可以生吃的，
經(jīng)專家這么一解釋，看來豬肉還真是可以生吃。但可不是所有的豬肉都能生吃。那么到底什么樣的豬肉才符合生吃標準呢?
