青脆李: 核小而肉厚,加之茂縣獨(dú)特的氣候和日照條件,形成了青脆李特有的風(fēng)味,備受人們喜愛(ài)。青脆李,飽滿圓潤(rùn),玲瓏剔透,形態(tài)美艷,口味甘甜,是人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)水果之一。它既可鮮食,又可以制成罐頭、果脯,全年食用。青翠李的營(yíng)養(yǎng)比較豐富,適量吃些李子,可以生津利尿、清除肝熱,有利于身體健康。
青脆李分布于全縣海拔2200米以下的地區(qū),種植面積30008畝、產(chǎn)量14935噸,于7月中旬-9月下旬陸續(xù)成熟上市。
晚熟李品種效益分析
以青脆李為例,幼樹(shù)定植后第2年開(kāi)始結(jié)果,4-5年生樹(shù)進(jìn)入盛果期。6年生以上樹(shù),平均株產(chǎn)國(guó)20-30kg,畝產(chǎn)量可達(dá)2000-3000kg,每畝經(jīng)濟(jì)收益為4000-6000元。由此可見(jiàn),晚熟李的效益也是比較可觀的。
1. 青脆李的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青脆李的果實(shí)不僅鮮艷美麗,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是優(yōu)良的鮮食和加工用果品。其果實(shí)每100g果肉含糖7-17g、酸0.16-2.29g、單寧0.15-1.5g、蛋白質(zhì)0.5g、維生素B20.02mg、抗壞血酸(維生素C)2-11mg、鈣17mg、磷20mg、鐵0.5mg。此外還含有維生素A0.11mg、維生素B10.02mg、維生素P0.3mg等。這些成分都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2. 青脆李的藥用價(jià)值
青脆李的果實(shí)和核仁均可入藥。青脆李性平味甘酸,入肝腎經(jīng),能清肝熱、生津液,利水健胃。據(jù)《隨息居飲食譜》記載,青脆李能“清肝滌熱,活血生津”。又據(jù)《醫(yī)林纂要》記載,青脆李能“養(yǎng)肝、瀉肝,破淤”。青脆李果含各種氨基酸,酸甜可口。中醫(yī)認(rèn)為鮮青脆李或干青脆李,曝食去痼熱調(diào)中,治骨節(jié)間勞熱,胃痛嘔惡,肝病宜食之。鮮食青脆李可治肝腫硬腹水,對(duì)遷延性肝炎和肝硬化患者有輔助治療作用,可清肝養(yǎng)肝。
3. 食用宜忌
1) 青脆李尤其適合發(fā)熱、口渴、虛勞骨蒸、肝病腹水者,教師、演員音啞或失音者及慢性肝炎、肝硬化者食用。
2) 青脆李含量高的果酸,多食傷脾胃,過(guò)量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
李果是夏季時(shí)令水果,含糖量高,營(yíng)養(yǎng)豐富,早、中、晚熟品種可延續(xù)供應(yīng)鮮果4個(gè)月。李果除鮮食外,還可加工成糖水罐頭、蜜餞、李脯、李汁等,很受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎。當(dāng)前蘋果的產(chǎn)量已相對(duì)過(guò)剩,出現(xiàn)了賣果難現(xiàn)象,但李無(wú)論鮮果還是罐頭,在國(guó)內(nèi)外卻十分暢銷,而且售價(jià)也遠(yuǎn)超過(guò)蘋果。
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