今年對于水果種植戶和水果批發(fā)商來講都不是輕松的一年,水果在經(jīng)歷了有市無價之后直接過渡到了無市無價的低谷。這些跌價的背后,我認為,有幾個重要的原因。
一方面,現(xiàn)在正處于經(jīng)濟形勢較為疲軟時期,加之通貨膨脹以及物價上漲,使得消費者們無力將多余的金錢花費在非剛性的需求上。也就是說,雖然看起來收入更多了,但是需要買的東西卻也更貴了,在這種情況下,收入還是跟不上衣食住行消費價格、教育、醫(yī)療等大項支出,這也就使得消費者們不得不從其他方面節(jié)流。再者,以車厘子為例,在我國的櫻桃上市季,大量高品質(zhì)國內(nèi)水果在很大程度上滿足了消費者季節(jié)性的消費需求,對于價格高出許多的進口車厘子,即使這些水果的上市季節(jié)與國產(chǎn)水果互補,其對于消費者的吸引力也大幅度的降低了。
除了經(jīng)濟形勢之外,不難發(fā)現(xiàn),對于進口水果而言,道理也是如此。依靠著成功的營銷,牛油果、藍莓這些進口水果被成功送上神壇,一時之間風(fēng)靡于新興資產(chǎn)階級的世界里,但是這些人對于專業(yè)知識的學(xué)習(xí)往往也更新的更快,等消費者們看清了營銷的真面目之后,對于水果本身的消費也就變得更加理性了。消費回歸于理性的之始自然也就是營銷神話的崇拜沒落之時,這些水果也不免走到了“諸神黃昏”的那一日。
此外,瘋狂的擴種不僅僅是中國農(nóng)民的誤判。這些年來,種植戶們紛紛瞄準中國市場,更是有許多的商業(yè)巨頭入場攪局,開辟自己的農(nóng)場。目的都是為這個本身只有這么大的市場種植水果,伴隨著進口國家的越來越多,“稀罕”的水果自然也就變得“不稀罕”了,這也就造成了今天市場里常見的情況,到了一種水果的上市季節(jié),好多個國家的同一種水果一起來到了市場。水果的增加,也就意味著對水果品質(zhì)的要求更高了,擁有較低品質(zhì)水果的國家當然會在這場角逐中被淘汰出局,可以說,慘淡經(jīng)營收獲的卻只是一片慘淡。同時,買方為主導(dǎo)的市場,想要賣出高價格便是另一個很難解決的困難了。
不過,消費心理的轉(zhuǎn)變也是令人略為困惑的一點,雖然經(jīng)濟形勢不怎么好,但是捧高殺低的傾向卻沒有絲毫受到觸碰,不理性的批發(fā)商們還是喜歡高價收購水果。當然,這些水果在層層流通的過程中,除了逐級加價便無路可走,終端市場上價格高昂的水果和錢袋不充裕的購買者是不相匹配的,此種情況之下,水果只能陷入銷量一般、價格更一般的境地了。
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