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金皮西葫蘆因果實呈金黃色而得名，是美洲南瓜中的一個黃色果皮新品種，其外形似香焦，故又名“香蕉西葫蘆”。以食用嫩果為主，嫩果肉質(zhì)細嫩，味微甜清香，清脆爽口，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者的青睞。曾創(chuàng)出苗收入8萬元的高效益。 一般畝產(chǎn)可達5000公斤。畝植1000株左右。含多種維生素及有機酸，其葫蘆巴堿可調(diào)節(jié)人體代謝，具有促進胰島素分泌的作用，能預(yù)防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發(fā)生。由于其能除致癌物（亞硝胺）而具有防癌的效果，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力，目前還被廣大婦女稱之為 “ 最佳美容食品 ” 。
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