小青柑可以煮著喝，小青柑是用普洱熟茶與新會柑制作而成，兩者互相結(jié)合，茶吸收柑香，柑吸收茶香，且滋味醇厚、濃郁，耐泡程度高，煮著喝更能激發(fā)茶與柑的風(fēng)味與香氣，從而使得湯汁更加爽滑、飽滿，但煮茶時需要控制好時間以及用茶量，避免茶湯過濃或苦澀。
煮小青柑不同于泡，煮茶能得真香，一屋子滿滿的柑香味兒，撲鼻而來。令人心生歡喜。
小青柑如何煮茶
1、直接煮
使用陶壺或玻璃壺，加水燒開，然后剪開小青柑泡袋，取出小青柑備用，待水燒至100度左右，將小青柑投入壺中直接煮。
大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，第一壺兩三分鐘左右就可出湯 ，第二壺4分鐘左右出湯，往后延長煮茶時間。
2、先泡后煮
小青柑先沸水沖泡，4道后再投入壺中慢煮，第一壺煮2~3分鐘左右，第二壺5分鐘左右，往后適當(dāng)延長煮茶時間。
煮茶的幾種方式
1、掀蓋沖泡法
大多數(shù)小青柑外面都有一層棉紙，一是可以較長時間保存它的香氣，二是防止小青柑在運(yùn)輸中相互碰撞而擦損。
剝開這層包裝紙，將小青柑的頂部蓋子掀開，直接投入壺中煮茶。用掀蓋沖泡法，柑果的耐泡程度好，滋味釋放較慢。
2、碎皮泡飲法
碎皮泡飲法，顧名思義，將小青柑內(nèi)的普洱茶倒出，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，取一定的量放入煮茶壺，然后煮至沸騰即可關(guān)火。
采用碎皮泡飲法，可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整普洱與果皮量。普洱茶溶出速度快，對應(yīng)的，耐泡程度也會降低。
3、九孔泡飲法
在沖泡之前，先用茶刀在小青柑四周及柑底部鉆出九孔，再將其投入茶壺中，慢慢煮茶，與果皮的清香融合，口感清甜適度。與前面兩種相比，這個方法較為繁復(fù)，但茶湯紅濃,清香撲鼻，口感好，耐泡度長。
茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請注意力度和方向。
