祁門紅茶泡法的具體步驟：
1.備具
蓋碗、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
2.燙杯
將100攝氏度的開水倒入蓋碗中，將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中，然后倒掉。
3.投茶
按茶與水1:50的比例把茶投入蓋碗中。約3~5g的投茶量。
4.洗茶
右手提壺高沖，倒入七分滿的水，左手將碗蓋蓋好，20s左右將茶水倒掉，濾干凈。
5.第一泡
再次將開水倒入蓋碗中，悶泡大約30s左右，再將茶水倒入公道杯中，再將公道杯的茶水分別斟入品茗杯、聞香杯，只斟七分滿。
6.鯉魚跳龍門
用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
7.游山玩水
左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
8.喜聞?dòng)南?/strong>
將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對(duì)著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?/p>
9.品啜甘茗
三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。
祁門紅茶的分類：
1、祁門工夫紅茶：按照初制（萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥）和精制（篩制、切細(xì)、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、拼配、勻堆裝箱）工藝加工而成的條形祁門紅茶。
2、祁紅香螺：按照萎凋、揉捻、發(fā)酵、控溫做形、干燥、整形、歸類加工而成的卷曲形祁門紅茶。
3、祁紅毛峰：按照萎凋、揉捻、發(fā)酵、做形、干燥、整形、歸類加工而成的彎曲形祁門紅茶。
